連日來，浙江省金華市武義縣白姆鄉(xiāng)金壇村的茶山水氣氤氳，薄霧籠罩下的茶樹青翠欲滴。經過兩年多的培育，這片專為抹茶生產提供優(yōu)質原料的智慧茶園已初步成型。
茶源于中國，盛行于全球。武義位于浙江中部，有“有機茶之鄉(xiāng)”“中國有機抹茶之鄉(xiāng)”“中國有機茶產業(yè)發(fā)展示范縣”等稱號，茶產業(yè)是當地農業(yè)重要支柱產業(yè)和農民收入重要來源之一。
“摘下來的茶葉制作成抹茶后，出口利潤高于傳統(tǒng)茶葉?！蔽淞x縣茶農祝凌平說，其經營的公司從2018年開始涉足抹茶產業(yè)，2019年投資約2000萬元人民幣，引進先進設備，建成全自動化碾茶生產線4條，抹茶生產線1條，可實現年產碾茶120噸、抹茶100噸。
武義縣農業(yè)農村局茶葉技術服務站站長周小芬介紹說，抹茶的生產工藝流程可簡要概括為蒸青—碾磨—超微粉碎—低溫干燥—抹茶等步驟。制作抹茶需采用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量較高的茶葉，同時要求原料中咖啡因含量較低，因此對鮮茶葉的采摘時間、葉片大小等均有要求。為了更好地保存抹茶的活性成分，栽種過程中需對茶樹進行遮陽防暑，加工過程始終要在較低的溫度狀態(tài)下進行。
數據顯示，武義目前已建成4家數字茶廠，3個智慧茶園基地，機采茶園面積約8萬畝，機采率70%、抹茶有機生產認證企業(yè)4家，抹(碾)茶加工生產線31條，相關數據均位于浙江省前列。
“今年前9個月，武義縣出口茶葉942.5噸，總金額493.3萬美元，分別同比增長7.5%和28.4%?！苯鹑A海關武義現場辦相關負責人介紹說。
據悉，武義抹茶目前已出口至日本、美國等地。為助力當地茶企更好開拓海外市場，金華海關還組建了專家團隊，“一企一策”制定個性化幫扶方案，在提升產品品質、應對貿易技術壁壘、區(qū)域品牌培育等方面為企業(yè)提供支持
來源：中新網、北京茶世界
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